綠豆是穀類嗎

綠豆是穀類。綠豆是我們經常食用的食物，尤其是在夏天的時候，它是最常見的穀物類當中的一種，在炎熱的夏天，我們會喝到解暑又可口的綠豆湯，綠豆是中國人民的傳統豆類食物，綠豆中含有多種維生素等多種礦物質，因此，它不但具有很好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。

綠豆，是一種豆科植物，莖部表面呈褐色，而且長有硬毛，莢果呈圓柱形，它適合生長在溫暖的地方，一般溫度為15至18攝氏度即可，但是在生育期間需要比較高的溫度，生育後期不耐霜凍，非常容易凍死，因此，種子的發芽率也大大降低，中國南北方都有種植。