芝麻屬於豆類嗎

芝麻是屬於穀物食品，不屬於豆類。豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，而芝麻是胡麻的籽種，因此芝麻不屬於豆類。

芝麻有黑、白二種，黑者為黑芝麻，白者為白芝麻。食用時選用白芝麻為最好。芝麻又稱為脂麻，胡麻。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。

由於芝麻莖桿直立，遮陰面積較小，芝麻常用來與矮杆作物混作。例如與甘薯、花生、大豆等作物混作。一般在甘薯地隔1至2行溝內間作一行芝麻或每隔2至4行花生間作一行芝麻，由於芝麻比較耐旱，而豆類比較耐溼，芝麻與豆類混作很有利於預防旱澇。