面和稀了可以做餅嗎

可以做餅

像各種餅類的食物也都是需要較軟的麵糰，千層發麵餅、火燒、餡餅等都是需要軟面來製作的。

如果嫌做餅麻煩，最直接的方法就是把和好的麵糰發在蒸籠上，上面按上一圏紅棗。待麵糰發酵好後，蒸成發糕。

做發糕：

第一個辦法就是將錯就錯，把它變成別的風味美食。你可以把它做成發糕啊，如果是厚厚的糊狀的話，把它倒在一個有空的圓屜裡，屜下面要鋪蒸布哦，繼續醒發，待有好多氣孔冒出，就是醒發好了，上鍋蒸就可熟即可，一般家庭蒸饅頭的量25分鐘就熟了。這種發糕蒸出來後蜂窩組織大，但也非常好吃。還可醒發好的面直接倒入預熱好的電餅鐺中烙成發麵餅。

做油餅：

第二種就是如果面不是糊狀，是比饅頭面更軟，可以趕成稍厚的餅狀，也可醒發好後直接蒸就行，這種也叫發麵發糕，這個蜂窩組織比糊狀蒸出來細膩一些，又是另一種口感。

做饅頭：

第三種就是大家都會第一時間想到的，就是加面啊，一直加到揉著軟硬度適中為止。再醒發好，就可蒸饅頭了。

1、如果是做發麵一類的麵點如包子饅頭，材料：中筋麵粉500克、 乾酵母 5克 、白糖 半勺、 270毫升溫水，做法：白糖和酵母放入溫水裡融化再少量多次加入麵粉裡，邊攪邊加水至麵粉如絮狀揉成團醒面至兩倍大即可

2、如果是做餃子皮或是擀麵條，材料：中筋麵粉或高筋麵粉500克、一個雞蛋清、冷水適量，做法：蛋清攪散加入麵粉，少量多次加冷水邊攪邊加水至絮狀揉成團，醒面20分鐘左右即可擀麵皮了。

1、首先準備所需要的麵粉，放入大盆中，用筷子稍微攪拌一下。

2、另取一個小碗，加入一小勺鹽，然後倒入溫水，將鹽劃開。

3、在麵粉中弄一個小孔，慢慢的加入水，同時用筷子不停的在麵粉中攪拌加水的地方，切記一定要按照一個方向攪拌，這樣才能讓麵粉起勁道。

4、加水的時候一定要慢慢的加，麵粉成絮狀後停止加水。

5、用手揉麵，將面投誠一個光滑的麵糰，同時不停的將站在盆上的麵粉弄下來，不停揉麵，如果感覺水不夠，那麼手上沾一點水即可，繼續揉麵，一直到麵糰光滑，手上和盆上都沒有面粉，同時不粘手就可以了，麵糰就和好了。

6、接下來我們需要進行醒面，這一步非常重要，如果沒有經過這一步，那麼在後期無論你是擀麵還是拉麵都是無法進行的，很容易就斷了。

7、蓋上保鮮膜，進行醒面，一般需要兩三個小時的時間。也可以放入冰箱冷藏室中冷藏一段時間。

8、取出麵糰，繼續揉麵，這次可以多柔一會，這樣後期趕出來的麵皮才會更有勁道。