面沒發起來可以烙餅嗎

可以烙餅。

麵糰沒有發酵起來，也就是死麵，這種麵糰可以做成各種各樣的餅，如手抓餅、蔥油餅、千層餅以及其他各種不用酵母的餅。比如蔥油餅，它只需要在沒有發起來的麵糰裡面加一些蔥花，然後用擀麵杖擀成薄薄的一層面皮，做成薄餅的形狀，最後直接放鍋裡面烙餅就可以了，這種餅的做法比較簡單，操作方便，很多人都會做蔥油餅做早餐。

下面具體說一說蔥油餅的做法：

1、直接用沒發起來的麵糰做，不用另外和麵，準備好蔥花、食鹽以及食用油。

2、把切好的蔥花放進麵糰裡，把蔥花揉進麵糰裡。揉麵一定要均勻光滑，揉好後放在一邊，用保鮮膜蓋上，靜置10分鐘。

3、麵糰靜置好了之後，麵糰分成大小相同的小塊，然後用手搓成圓球狀，再在各個麵糰上面刷一層食用油，放置在一邊，繼續靜置15分鐘。

4、麵糰靜置完了後，再次在表面刷一層食用油，然後用擀麵杖擀成薄餅狀，差不多和手抓餅差不多的厚度和大小

5、將做好的薄餅直接放入平底鍋裡面煎熟即可。