發麵失敗可以接著發嗎

可以接著發的。發麵指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。

1、這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。

2、發麵失敗主要是溫溼度沒有達到酵母菌繁殖的條件，需要適當調節溫溼度或者增加酵母，以提高繁殖能力。

3、擴充套件資料：增加發酵輔助劑提升發麵成功率新增少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短髮面的時間。

4、新增少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。

5、新增少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣。

6、新增少許蜂蜜，可以加速發酵程序。

7、新增少許牛奶，可以提高成品品質。

8、新增少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去幹活。

9、新增少許雞蛋液，能增加營養。