白兔餃怎麼包

白兔餃怎麼包:

食材：

澄面70克、生粉30克、涼開水適量、碎蝦仁50克、香菇粒20克、肥膘粒100克、胡蘿蔔粒100克

家常白兔餃包法：

1、把碎蝦仁、香菇粒、肥膘粒、胡蘿蔔粒混合拌勻，做成餡；

2、澄面中加入一半生粉混合均勻，加入適量涼開水，揉成麵糰；

3、另一半生粉撒在案板上，將麵糰揉成長條，分成數個小劑子，然後擀成薄餅；

4、將餡料包入麵皮中，收口，剪出兔子的兩個耳朵，胡蘿蔔粒做眼睛，做成兔子的形狀；

5、最後上鍋蒸10分鐘，取出即可。

小貼士：

做白兔餃麵糰很關鍵，揉的越有韌勁越好，否則白兔餃很難成型!