西北有哪些特色小吃

牛肉拉麵是屬於西北地區的傳統特色小吃，有著悠久的歷史，傳說起源於清朝。其製作方法非常精細，選用麵粉為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，再配以慢火熬燉的牛肉，吃起來肉爛湯鮮、面質精細，營養豐富。

西北特產二：羊肉泡饃:

羊肉泡饃是西安的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳起源與西周時期。羊肉泡饃的用料十分講究，選用優質的羊肉，麵粉為主要原料，再配以蔥末，粉絲等配料，食用起來美味可口，湯鮮味濃，香氣撲鼻，食後餘味無窮，還有暖胃的功效。並在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》。

西北特產三：麵皮子:

麵皮子是甘肅武威的特色小吃，是武威涼州的特色小吃，其製作工藝並不複雜，選用面，蓬灰水為主要原料，採用傳統的房子著作成涼皮，食用的時候可以加上醋湯、香醋、蒜汁、辣椒油等調料，吃起來十分美味可口。

西北特產四：石頭餅:

石頭餅是陝西地區的傳統名點，有著非常悠久的歷史，其追本溯源要從石器時代開始。陝西石子餅的製作工藝十分考究，需要提前一天先調好酵母，然後再配以麻油，鹼汁等配料，將面和好，最後在放在石子上面烘烤，這樣製作出來的石頭餅吃起來鹹香酥脆，美味可口，而且還含有豐富的營養，易於消化，還方便儲存，攜帶也非常方面，是你贈送親友的最佳禮品。

西北特產五：尕面片:

尕面片是青海西寧的特色小吃，有著非常悠久的歷史，這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的，按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不帶湯而用炸醬拌吃;燴麵片”，不管是哪種面片，吃起來都非常美味。