特色美食小吃有哪些

特色美食小吃有哪些的答案是：胡辣湯、獅子頭、米粉。

中華的特色美食小吃還有許多，比如桂林的米粉，河南地區的胡辣湯，寧夏的手抓羊肉，成都的擔擔麵，揚州的炒飯，江蘇的獅子頭等等，風味不一，酸甜苦辣口味各異，這些不同種類的中華小吃共同構成了中華的飲食文化。

一、桂林米粉

桂林是一個美麗的城市，做的美食桂林米粉在國內有很高的知名度。

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有滷菜粉、牛腩粉、原湯粉、馬肉粉、三鮮粉、酸辣粉、擔子米粉等。

二、山東煎餅

山東煎餅起源於泰山，主要是用五穀雜糧做成的是很多人喜歡吃的一道小吃。營養價值豐富含有粗纖維多有助於消化，是中國十大名小吃之一受到很多食客的喜歡。煎餅是著名的特色傳統麵食，山東特產。將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有米麵煎餅、豆麵煎餅、玉米麵煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有鹹煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質，易儲存。卷以小菜而食，則風味別緻。

三、寧波湯圓

湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

四、西安糊辣湯

糊辣湯是陝西的一道經典特色小吃，當地人最愛吃的一道美食。走在西安的小街小巷就能聽到賣糊辣湯的師傅用陝西話叫賣著糊辣湯、熱饃等下次去西安可以品嚐一下。

五、糯米糰

糯米糰是上海人愛吃的特色早餐，將糯米擀成薄薄的一張麵餅然後裡面放入油條和榨菜捲起來成一個糰子。是中國十大名小吃之一，沒吃過的朋友可以到時候品嚐一下。

六、蘭州牛肉拉麵

牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。正宗的蘭州牛肉拉麵，是回族人馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裡製成了熱鍋牛肉麵，肩挑著在城裡沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麵，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，夥計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃牛肉麵往往要超出平常的食量，一碗麵直吃得髮梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。如此美味，實在不忍浪費。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嚐到牛肉麵的酸辣清香。

七、重慶酸辣粉

重慶美食前十強，重慶酸辣粉主要食材是手工製作的紅薯粉讓後放入辣椒、醋等20幾種調料做成的美味食品。吃起來酸辣爽口讓人回味無窮，現在在各個城市的餐廳都有售賣酸辣粉。

八、熱乾麵

熱乾麵是武漢的特色美食，武漢十大名吃之首，是很多湖北人早餐經常食用的一道美食，主要特點是麵條很勁道，色澤黃而油潤。吃起來滋味鮮美香氣噴噴，好吃不貴。

九、漢中熱麵皮

漢中熱麵皮是陝西地區知名的特色小吃，起源於秦漢時期先將大米磨成米漿，蒸成薄皮兒抹上菜籽油切成條狀即可，然後再加入各種調料以及土豆絲、黃豆芽等配菜拌勻即可食用，味道軟糯香辣。