龍巖有哪些特色小吃

南陽餈粑是福建龍巖的特色小吃，有著悠久的歷史，上杭縣南陽鎮家家戶戶都會打餈粑。餈粑的製作工藝並不複雜，分為浸米、蒸飯、捶打、起團和拌料步驟，所製作出來的餈粑粘、韌、滑、香。餈粑還有象徵著喜慶、團圓、豐收的意思。

龍巖特產二：永定牛肉丸:

永定牛肉丸是福建龍巖的特色小吃，選用優質的鮮肉、木薯粉為主要原料，再加入適量的鹽，反覆揉搓，搓成一粒粒拇指大的肉丸，然後放入冷水中漂洗半小時，撈起，所製作出來的永定牛肉丸湯味鮮濃，口感爽脆，回味無窮，食而不膩。

龍巖特產三：仙人凍:

仙人凍是福建龍巖的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其製作也非常繁瑣，選用優質的晚米，仙人草為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，食用的時候再配上客家擂辣醬，簡直色豔味香，令人食慾大增。

龍巖特產四：苦抓湯:

苦抓湯是福建龍巖的特色小吃，選用苦抓、大腸為主要原料，然後一起燉，再放入適量的鹽，最後製作出來的苦抓湯色濃帶黑,微帶異味,但人口味感非同一般,誘人食慾，還有清熱解毒的功效。