炸醬麵用甜麵醬還是黃豆醬

1、在製作炸醬的是，不能只用甜麵醬或者只用黃豆醬，正確的做法是將甜麵醬和黃豆醬結合一起使用，做出來的炸醬口感才會更好。

2、製作炸醬麵的炸醬時，要先將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或者煮好，備用。然後做炸醬，將肉丁和蔥姜放入油中炒出香味，然後加入黃豆醬和甜麵醬，注意黃豆醬和甜麵醬的比例是1：4，這樣才能做出好吃的炸醬。