包子發麵技巧

包子製作：

1、將發酵好的麵糰，從盆裡取出來放入案板之上，上面撒上少許的乾麵粉再次揉成光滑的麵糰，把揉好的麵糰搓成長條，用刀切成大小均勻的面劑子。

2、將分好的面劑子，用來做成饅頭或者是包包子即可，待饅頭與包子做好之後，不要直接上鍋蒸制，還需要再醒發15分鐘左右。

3、蒸鍋新增適量的清水，開鍋上氣後，將醒好的饅頭包子放入蒸鍋籠屜中，蓋上鍋蓋大火蒸制18分鐘左右即可。