1、加入雞蛋,可以讓麵糊的口感更加香酥鬆軟。
2、攤煎餅的時候要掌握好麵糊和水的比例,一般情況下可以準備一份面,準備1:3份水。
3、千萬不要一次把水都倒進去,這樣水和麵形成了各自的空間,由於張力的作用你很難再把小麵疙瘩攪開。
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