豆沙包蒸多長時間

蒸包子時要放蠟紙或者乾淨的紗布防粘、放入鍋裡蒸的時候包子之間要有間隔，因為包子再次醒發、蒸的時候會變大，如果彼此放的太近，很容易粘成一大團；並且蒸好後不要馬上揭蓋。

豆沙餡的做法：將紅豆洗淨，浸泡一夜，將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指並加入冰糖，大火燒開後，改小火將紅豆煮爛。將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出，將豆沙放入炒鍋內，不停的用勺子攪動，表面的水份沒有時，繼續不斷攪拌使糖完全融化後，分次加入葷油。攪勻。

豆沙包的製作：泡打粉加入麵粉及調味料，揉成麵糰，切成大小一樣的劑子，發酵約30分鐘，豆沙也分成大小一樣的劑子。每份麵糰擀成中間厚，邊緣薄的麵皮，包入豆沙後收口捏合，置於蒸蘢內，以大火蒸15分鐘即可。