1、先將熟的白切羊肉用保鮮膜包裹後,再用一條毛巾包好,最後放入冰箱冷藏室內冷藏儲存。
2、但是熟羊肉放太長時間後味道不鮮美,儘早吃完。
3、白切羊肉是湖北宜都縣的傳統名菜,至今已有80多年的歷史。
4、選長陽山羊肉的夾腿部位為主料,以當地手工方法所釀窩子醬油等調料煮制而成。
5、成菜色鮮味醇,肉質緊密,醬香濃郁,風味別緻,是秋冬季節的時令佳餚。
6、傳統吃法跟蔥白段、香醋、甜麵醬、辣椒油四味碟,供食者佐食