將豆皮切絲,胡蘿蔔切絲。
將豆皮放入開水鍋中焯水,撈出瀝乾水備用。
將芹菜葉放入開水鍋中焯水,撈出瀝乾水分備用。
將豆皮,芹菜葉,胡蘿蔔一同放入大容器裡。
放入鹽,香油,倒入生抽,醋,將各種料攪拌均勻即可。