西蘭花煮多久

西蘭花煮多久的答案是：5~6分鐘。

從營養上面來說，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養元素，這些物質都比較容易被煮熟，其次，從西蘭花結構上來說，西蘭花主要結構呈花絮，並且裡面的鬆散程度較高，很容易被煮熟，因此西蘭花在水開之後煮5~6分鐘左右即可被煮熟。

西蘭花，別名：西藍花，十字花科薹屬植物。其葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。它原產義大利，是一種常見蔬菜。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

選購西蘭花時，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應該是很緊湊很結實的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾鬆散又不規則，就不是好西蘭花。一般選購時應以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而“吃幼齒，補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一：西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購買。

1、增強機體免疫力

西蘭花含有豐富的抗壞血酸，可以提高身體機能、增強肝臟的解毒能力。

2、減肥

西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

3、防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

4、增強血管韌性

西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

5、清熱解渴

口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用西蘭花煎湯，多次飲服，有解渴，利尿通便之功效。

6、抗衰老

經常吃西蘭花可以抗衰老，防止面板乾燥，而且西蘭花對大腦、視力有很好的作用。