清爽可口黃瓜大蝦

黃瓜大蝦怎麼做

清爽可口黃瓜大蝦是一道非常好吃的美食，同時大蝦的營養非常的豐富，黃瓜又是非常有營養的一種蔬菜，這兩種食物搭配在一起製作出來的口感非常的清爽可口，它的製作方法也非常的簡單，也是減肥期間的減脂美食。

製作清爽可口黃瓜，大家所需要的材料有黃瓜1~2根，紅辣椒2~3個，麻油，大蒜，鹽，大蝦10~15只。

我們先把買回來的蝦去頭，然後把蝦殼去掉，在蝦背，還有蝦肚上的蝦線剃掉，清洗乾淨放入適量的胡椒粉再加上一點點的料酒，充分的抓勻，醃製10~15分鐘可以讓蝦更加的入味。

準備好的黃瓜可以去皮，也可以不去皮，洗乾淨之後切成滾刀狀，放到盤中備用，紅椒也清洗乾淨，切成菱形的小片放到盤中備用。

起鍋燒水，水開之後把醃製好的大蝦放到鍋裡面煮，在一次水燒開的時候，把煮好的大蝦放入提前準備好的冰水中降溫，這樣蝦肉在使用的時候會更加的Q彈，同時又保留了蝦的鮮味。

起鍋燒油，油溫5成，熱的時候把提前準備好的大蔥還有蒜片放到鍋中進行煸炒，煸炒的大蒜和大蔥的香味兒出來之後，就可以把準備好的黃瓜還有紅椒放在鍋裡面進行煸炒。炒到黃瓜微微出水變軟的時候，就可以放入煮熟的大蝦，輕微的翻炒一分鐘左右就可以放入食鹽，再加上一點點的麻油就可以出鍋裝，盤進行食用一道非常美味的清爽可口黃瓜大蝦就製作而成。

製作清爽可口黃瓜大蝦也有一丟丟的小竅門，大蝦在焯水之後可以放入冰水，同時也能夠不放入冰水，這是一道全程製作非常快的美食，所以在翻炒黃瓜，還有大蝦的時候，不要小火，全程都是大火，大火煸炒出來的黃瓜能夠保留黃瓜脆爽的口感。