區別：
顏色區別：蝦黃多為黃色，蝦屎多為黑褐色。
位置區別：靠近眼睛的部分就是蝦的各種內臟器官，代謝的物質為蝦屎，而靠近蝦肉部分黃色的就是蝦黃。
食用方法：
黃裡有塊薄殼，裡麵包著黑漿，那是屎，背上有一條黑沙線，那也是屎。蝦頭部的沙線，很簡單的就可以去掉，不用考慮在這個地方會把蝦黃弄掉。
沙線不是屎，是蝦子的大腦裡的一種東西。蝦是在尾巴處排便的，你把蝦尾最中心那根線扯下，然後漸漸拉出來，你就可以看到一根相似腸子的東西了，所以吃蝦子一定要把那根腸子扯下來。
蝦線中含髒東西，最好不要食用，大家在烹飪時，切勿貪圖省事略過去蝦線這一步驟。這樣做，優點是把蝦弄得更乾淨；缺點是燒的過程中蝦黃會損失大部分。
黃雖好吃但由於汙水生活，重金屬殘留最嚴重，儘量不要吃。
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