鴨血怎麼凝固又嫩又滑

首先使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血，有利於鴨血迅速散熱以至於冷卻凝固，加少量的水有利於鴨血迅速製冷凝固，加入少量的鹽，可以使鴨血變得緊湊一些，不容易鬆散，使用熱水煮熟鴨血，鴨血即可凝固成型，且不容易鬆散。

鴨血、盆、水、食鹽、水

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、選擇大面積的盆

使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血，表面積大有利於鴨血迅速散熱以至於冷卻凝固。

2、加入水

加入少量的水，加少量的水有利於鴨血迅速製冷凝固。

3、加入食鹽

加入少量的鹽，可以使鴨血變得緊湊一些，不容易鬆散。

4、鴨血冷卻凝固

靜置鴨血等待10多分鐘，讓鴨血自然冷卻，以便凝固。

5、熱水煮熟鴨血

使用熱水煮熟鴨血，鴨血即可凝固成型，且不容易鬆散。

總結:

鴨血為家鴨的血液，以取鮮血為好，味鹹。鴨血凝固又嫩又滑的方法，首先使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血，有利於鴨血迅速散熱以至於冷卻凝固，再加少量的水有利於鴨血迅速製冷凝固，加入少量的鹽，可以使鴨血變得緊湊一些，不容易鬆散，使用熱水煮熟鴨血，鴨血即可凝固成型，且不容易鬆散。