常吃海蔘要知道這些冷門知識！ 海蔘幾個頭最好吃

常吃海蔘要知道這些冷門知識

海蔘的營養價值是特別高的，我們常聽說海蔘幾個頭最好，頭是指的量詞，沿海的居民會用頭來形容海蔘的大小一般一斤多少克就說是多少頭海蔘的數量越小就代表個頭越大。所以當你去買海蔘，人家問你要幾個頭的時候就代表你要海鮮的大小，個頭越少的海蔘越大價格也就越高。當然也是個頭越大的越好吃。

 在購買海蔘的時候，我們也要學一點海蔘的知識，比如海蔘也分為人工養殖的和野生的。通常野生的海蔘價格都比較高，而且頭也不一樣，野生的海蔘大多都生長在海底，生長的時間很長，營養更豐富。而人工養殖的海蔘一般都是喂飼料長大，生長速度很快，相對來說就沒有野生海蔘營養那麼高。

 在購買海蔘的時候，我們要要學會檢視海蔘的等級，通常上等的海蔘是30~40個頭也有中等的或者是下等的，不過就算是下等的海蔘在海鮮裡面的價格也是比較高的。可以說海蔘是眾多海產品中非常受歡迎的品種，營養價值特別高，具有海洋軟黃金的稱號，尤其適合上了年紀的老人以及心腦血管不太好的人吃具有很好的保健作用。

 海蔘好吃，但是做法卻比較簡單，只是在泡發的過程中一定要注意，泡發的器皿裡面一定要無油無鹽並且不能有鹼性成分，如果有這些成分的話，泡發中途會讓海蔘外皮融化，有的時候你甚至泡完只是一盆水，我記得以前在新聞上就看到過，有一位女士泡發海蔘的時候盆子裡面有油，但是他不知道不可以用無油的盆子泡發，結果把海蔘泡進去一晚上，第2天海蔘就全部融化了，所以在泡發海蔘的時候，一定要把盆子清洗乾淨，並且放在不能接觸到油鹽的地方。