海蔘和刺蔘的區別

刺蔘和海蔘的區別：養殖環境不同、背部和兩側的刺不同、定義不同。

刺蔘是海蔘下的一種，而海蔘是海蔘屬下的棘皮動物；刺蔘是背部和兩側的刺粗細以及長短都是一樣的，而海蔘是背部和兩側的刺粗細長短都是不一樣的；刺蔘一般生長在水深二十米左右的海域中，而海蔘一般指的是圈養海蔘，一般生活在淺水區域裡。

海蔘是屬於棘皮動物門、海蔘綱。全球有九百多種，我國大約有一百四十多種。世界上海參種類最多，且資源量最大的區域是在西太平洋以及印度洋。當然我國也是有分佈的，分佈在熱帶區以及溫帶，溫帶區主要是在黃渤海域，主要的經濟品種是刺蔘，也是我國較為知名的海蔘種類；熱帶區域主要是在海南沿海以及兩廣，主要經濟品種有梅花參等。