黑刺蔘和海蔘的區別

黑刺蔘和海蔘的區別在於形態、口感、生長環境等方面。

形態：黑刺蔘的形狀是紡錘形的，它的兩頭尖中間粗，整體又短又粗；海蔘長得很細長，缺乏一定的韌性。

口感：黑刺蔘因為有一定的韌性，所以非常地耐煮，煮好後的海刺蔘肉質筋道，很有彈性，吃起來口感也非常的好；海蔘因為肉質缺乏韌性，不耐煮，煮的時間一長，就會發爛，所以海蔘的口感不好。

生長環境：黑刺蔘生活在深海區域，所以受到海洋汙染的影響比較小，受潮汐的影響，黑刺蔘沒有固定的食物，但是多以海藻為食；海蔘生長環境不僅是在海里，也可以人工養殖，但是人工養殖的海蔘沒有海里的新鮮。