遼參和海蔘的具體區別

遼參其實屬於海蔘，是其中營養價值最高的一種。

海蔘是各種“山珍海味”之一的餐桌食品。又根據海蔘背面是否有圓錐肉刺狀的疣足而被分為“刺蔘類”和“光參類”兩大類，其中刺蔘作為海蔘中營養價值最高的品種，分佈於中國的黃海、渤海交界處，而產於遼寧海域的“遼參”即刺蔘，肉質鮮嫩，海蔘中要算它的營養價值最高。

全球海蔘數目品種，中國有近上百種，其中東部沿海地區的南沙群島、海南島是我國熱帶海蔘的主要產地，例如黃渤海域的刺蔘，兩廣地區的梅花參等等。