西蘭花怎麼燒

西蘭花是生活中非常常見的一種蔬菜，有多種好吃的做法，比如蠔油蒜蓉西蘭花、素炒西蘭花和西蘭花炒肉。

西蘭花、鹽、蒜、蠔油、胡蘿蔔、黑木耳、雞精、五花肉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、蠔油蒜蓉西蘭花

西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，同時做開水，放入少許鹽水沸騰之後放入西蘭花，斷生即可，撈出瀝水，坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，翻炒兩分鐘後加入適量鹽即可出鍋。

2、素炒西蘭花

胡蘿蔔切片，西蘭花改刀成小塊，碗里加一勺鹽和澱粉，把西蘭花洗乾淨，鍋裡倒水，加一點鹽和油，西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳倒入鍋中焯水後撈出備用，熱鍋倒油，放姜蒜末炒香，把菜倒進去炒一會，加鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

3、西蘭花炒肉

西蘭花洗淨鹽水泡十分鐘，再切小朵，煮一鍋開水，放入西蘭花煮沸一分鐘撈出，鍋裡放油，五花肉炒出豬油裝盤備用，下小米辣蒜末爆香，依次放入西蘭花 大火爆炒兩分鐘，轉小火加一點點水，加之前炒好的肉、適量鹽和蠔油翻炒均勻小火煮兩分鐘出鍋。

總結:

西蘭花是生活中非常常見的一種蔬菜，有多種好吃的做法，比如蠔油蒜蓉西蘭花、素炒西蘭花和西蘭花炒肉。在炒之前一定要注意用鹽水浸泡清洗，能有效驅除西蘭花中的殘留農藥和髒物。