主食材:花蟹適量,蛋液適量。
配料:姜7克,蔥7克,清水適量,料酒7克,鹽2克,雞精2克,胡椒粉2克。
取出蟹蓋,處理蟹鰓。
熱油下姜蔥,爆炒出香味,放入花蟹,少量清水。
倒入料酒,鹽,雞精,胡椒粉,花蟹翻炒至熟。
倒入蛋液,炒熟撒上香菜出鍋。