主食材:河粉500克,瘦肉50克,綠豆芽5毛錢, 食方平之杏鮑菇蝦仁花蛤醬一勺,雞蛋一個。
配料:冠利蘋果醋一勺,白糖半勺,澱粉一勺,蔥一根,老抽少許,生抽一勺。
步驟1:備料:河粉500g,瘦肉切條澱粉醃製,豆芽洗淨,雞蛋打散,蔥切段,蒜切末
熱油
放入醃製好的瘦肉,炒至變色出鍋,鍋底留油
打入雞蛋,煎熟出鍋
熱油,倒入河粉,炒出香味,出鍋
步驟6:熱油,放入大蒜,蔥段煸出香味
加入豆芽,大火翻炒,爆香
再加入河粉,輕輕翻炒
雞蛋,瘦肉,輕輕翻炒
.少許白糖
少許生抽,耗油
翻炒均勻
適量醋調味
一勺食方平之杏鮑菇蝦仁花蛤醬,
翻炒均勻出鍋
步驟16:又辣又酸