蠔油清蒸鯿魚的家常做法

家裡最喜歡吃的就是清蒸魚，原汁原味，特別好吃，蒸好的魚肉很爽滑，特別鮮。剛好居住的附近靠近海，所以可以經常吃到新鮮的海魚。一起來看看蠔油清蒸鯿魚的家常做法。

工具/材料

鯿魚、香蔥、老薑、蠔油、醬油、花生油、鹽

操作方法

準備好所有原材料：新鮮的鯿魚一條、蔥五根、老薑適量。

鯿魚掛掉魚鱗和魚鰓，去掉內臟，清洗乾淨，備用。

洗乾淨手，然後用手把蠔油均勻塗抹在魚身上，兩邊都要塗一遍，然後再加入少許醬油和鹽，醃製一會。

香蔥清洗乾淨，切段，備用。

老薑去掉姜皮，切絲，備用。

蒸魚要熱水上鍋，提前燒開半鍋水，水開後把醃製好的魚放上去蒸。

大火蒸10分鐘左右，然後把蔥段均勻鋪在魚身上，再蓋上鍋蓋蒸兩分鐘，出鍋後撒上少許花生油，即可享受美味清甜的鯿魚了。