四角豆的兩種做法

工具/材料

四角豆，蔥薑蒜，老抽，醋，糖，味精，油，辣椒，花椒

操作方法

四角豆洗乾淨，去掉兩頭，切成小段。

蔥薑蒜洗乾淨，切成末。

鍋中放油少許，8成熱時向其中加姜，老抽，辣椒，花椒，翻炒，再倒入四角豆翻炒至熟，放鹽，味精，蔥與蒜，翻炒均勻，起鍋裝盤，

操作方法2

鍋中加白水與鹽和四角豆，煮30分鐘，撈起，瀝乾水分。

鍋中放油，8成熱時起鍋，將辣椒麵，花椒麵，味精，蔥薑蒜，醋，老抽，糖等適量加入其中。攪拌均勻，

將醬料少許放入於瀝乾的四角豆中，攪拌均勻即可食用。