白蘿蔔泡菜怎麼泡

首先將白蘿蔔胡蘿蔔洗淨削皮，切1cm的條狀或塊狀，再加入3大勺鹽攪拌均勻，醃三四個小時，順便把姜和小米椒切好備用；把蘿蔔醃製出來的水倒掉，用清水把蘿蔔漂洗幾遍，並控幹水分；隨後再把姜、小米椒、白糖、白醋、泡椒等配料倒入控幹水分的蘿蔔中，並攪拌均勻，裝入玻璃罐中放置入味，即可食用。

白蘿蔔、胡蘿蔔、小米椒、泡椒1袋、姜、白醋、白糖、鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、處理食材並醃製

將白蘿蔔胡蘿蔔洗淨削皮，切1cm的條狀或塊狀，加入3大勺鹽攪拌均勻，醃三四個小時，姜和小米椒切好備用。

2、清洗醃製後的白蘿蔔

把蘿蔔醃製出來的水倒掉，用清水把蘿蔔漂洗幾遍，並控幹水分。

3、加入配料並裝罐

將姜、小米椒、白糖、白醋、泡椒（連同泡椒的湯一起倒進去）等配料倒入控幹水分的蘿蔔中，並攪拌均勻，裝入玻璃罐中放置入味，即可食用。

總結:

白蘿蔔泡菜的做法，如上所述，但在醃製時，要注意鹽的分量，以免醃製過鹹。