主食材:牛排150克,口蘑6顆,茼蒿4棵,胡蘿蔔半根,雞蛋1顆。
配料:椰子油一勺。
步驟1:準備好材料,牛排提前室溫解凍完畢。我買的這款牛排店價提前幫我用鹽巴黑椒碎醃製好
步驟2:準備配菜,口蘑去處蒂部,洗淨備用。胡蘿蔔削皮拋絲(你也可以手工切絲)茼蒿取嫩葉部分擇洗乾淨。
步驟3:解凍好的牛排取出來,用廚房紙吸乾血水,煎鍋裡熱鍋上加入一勺椰子油。(比如,火為大火)放入牛排入鍋中不動它煎40秒左右,煎牛排時鍋邊碼入口蘑
步驟4:先將口蘑煎底部微光,挨個翻面繼續煎。牛排此時也可以翻面繼續煎(牛排每面煎40秒,我這款牛排厚度大約1cm左右)牛排翻面後加入胡蘿蔔絲煎炒
步驟5:翻面後的牛排連40秒後取出放入一個提前用烤箱溫熱過的盤子中醒肉。胡蘿蔔 茼蒿一同煎至斷生,關火。利用鍋中餘溫,磕一顆雞蛋,蓋上鍋蓋燜半分鐘後再放回牛排蓋上鍋蓋燜半分鐘上桌即可。