晾好的灌腸怎麼存放

用食品紙袋裝好進行儲存，封口，儲存在冰箱冷凍層。或者灌好的香腸風乾後，掛在室內，經常開啟門窗風透氣，可儲存60天左右。也可以放入缸內密閉儲存，或者蒸熟放入冰箱儲存。

灌腸

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、冷凍儲存

用食品紙袋裝好進行儲存，封口，儲存在冰箱冷凍層。

2、通風儲存

灌好的香腸風乾後，掛在室內，經常開啟門窗風透氣，可儲存60天左右。

3、缸內密閉儲存

把香腸裝進較深的缸裡，即在缸內倒放一隻竹籃，使香腸架空，便於透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好後，在缸上加蓋、封實。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，放在陰涼通氣的地方儲存。

4、蒸熟儲存

將浸泡後的臘味放入鍋中，隔水蒸熟，攤涼，根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍櫃貯藏，需要時按份取食即可。

總結:

晾好的灌腸可以蒸熟放入冰箱儲存，或者把香腸裝進較深的缸裡，即在缸內倒放一隻竹籃，使香腸架空，便於透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好後，在缸上加蓋、封實。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，放在陰涼通氣的地方儲存。也可以冷凍儲存，常溫通風晾晒儲存。