灌香腸怎麼配料

將白芷3克、白豆蔻3克、香葉2克、小茴香5克、桂皮2克、陳皮5克放入到鍋中小火炒2分鐘，晾涼備用，磨成粉，將花椒麵、辣椒面、薑黃粉、高度白酒、食鹽、白砂糖、雞精、香料粉全部放入到豬肉中，攪拌均勻後，醃製半小時即可備用。

花椒麵4克、辣椒麵30克、40ml高度白酒、食鹽35克、白砂糖20克、雞精10克

薑黃粉3克、白芷3克、白豆蔻3克、香葉2克、小茴香5克、桂皮2克、陳皮5克

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、炒制香料

將白芷3克、白豆蔻3克、香葉2克、小茴香5克、桂皮2克、陳皮5克放入到鍋中小火炒2分鐘，晾涼備用。

2、磨製香料粉

白芷、白豆蔻、香葉、小茴香、桂皮、陳皮用破壁機磨成粉。

3、醃製

將花椒麵、辣椒麵、薑黃粉、高度白酒、食鹽、白砂糖、雞精、香料粉全部放入到豬肉中，攪拌均勻後，醃製半小時即可備用。

總結:

白芷3克、白豆蔻3克、香葉2克、小茴香5克、桂皮2克、陳皮5克放入到鍋中小火炒2分鐘，晾涼備用，之後將上述香料磨成粉，將花椒麵、辣椒麵、薑黃粉、高度白酒、食鹽、白砂糖、雞精、香料粉全部放入到豬肉中，攪拌均勻後，醃製半小時即可。