香腸灌好後要熱水洗嗎

1、因為剛灌好的香腸表面黏糊糊的，附著較多的油脂，用熱水清洗，可以有效的去除油脂。

2、還可以殺滅腸衣上殘留的細菌和微生物等，可以有效預防香腸在之後的晾晒中發黴變質，並且提高了食品的安全性。

3、用熱水清洗好的香腸，需要用廚房紙將表面擦乾，然後將其在陰涼通風處掛起，自然晾乾即可。晾晒的香腸要間隔一定的距離，以免乾燥程度不均勻。晾晒過程中要及時清理香腸滴出油脂等物質，以免汙染環境。