蔥油蜆子的做法

主食材：蜆子500克，洋蔥1/3個，大蔥1段。

配料：黃酒2勺，植物油2勺，姜3片，鹽1匙，小蔥2根，香菜1棵，小米辣3根。

蜆子吐沙後放入鍋中，加入1勺黃酒和適量清水，焯煮5分鐘

鍋中加入植物油，放入薑片

加入洋蔥絲

炒軟後放入大蔥

炒出香味後放入蜆子炒勻

加入1勺黃酒和鹽，炒勻關火，放入蔥花香菜和小米辣炒勻即可