5分鐘快手營養早餐——羊奶鬆餅、羊奶茶怎麼做好吃

主食材：雞蛋兩個，低粉100克，羊奶粉30克，糖20克，鹽1克，水45克，泡打粉3克，玉米油30克。

配料：紅茶4克，砂糖10克，羊奶粉30克，水370克。

食材都準備好。

雞蛋、水、玉米油混合，充分攪拌均勻。

主料裡所有粉類：羊奶粉、糖粉、低筋麵粉、泡打粉、鹽混合，用麵粉篩一起篩入蛋液裡。

將麵糊攪拌均勻，調好的麵糊是這樣比較粘稠的狀態。

麵糊拌好後，最好靜置15分鐘左右，讓麵糊鬆弛、麵粉充分吸收水份，這樣口感更好，天氣太熱可以放冰箱冷藏靜置。

這是充分鬆弛好的麵糊，表面有很多密密的均勻地小氣泡，這一步就可以根據自己的喜好加入各種食材了，葡萄乾、紅棗碎、堅果碎等都可以。

平底不粘鍋加熱，用廚房紙抹上薄薄的一層油。鍋裡也可以不放油，但我喜歡抹上薄薄的一層，這樣煎出來的餅顏色更漂亮。

全程開小火，用勺子舀一勺麵糊，垂直倒入鍋中，讓麵糊自然地往四周流淌成圓餅狀。

這是火的狀況，至需要用到最裡面的小火。

等麵糊開始凝固，表面出現分佈均勻的小泡時翻面，每面需要煎30秒-1分鐘。（想要得到上色均勻的鬆餅，需要在鍋還不燙手的時候就倒入麵糊，煎下一個鬆餅前要先讓鍋冷卻降溫；如果不追求上色均勻，一個接著一個煎就行）。

另一面也大約煎30秒即可。將鍋端離火面，稍微冷卻後再進行下一個的製作。

全部做好後，咱們來做羊奶茶，將紅茶、糖、水放入小鍋里加熱，沸騰後繼續煮一分鐘。

羊奶粉裡衝入濾出茶葉的紅茶，攪拌均勻即可，一杯香濃的羊奶茶就可以上桌了。簡單快手的鬆餅和羊奶茶，5分鐘搞定營養早餐。