涼拌麵是一道菜品,製作原料主要有細薄面條、掐菜等。涼爽可口,口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事,香鮮鹹辣麻各味俱全。
操作方法
01 準備好麻將,並用涼開水調稀,備用。
02 將雞蛋放入涼水中,開小火溫煮,煮15分鐘。
03 時間到了以後,將雞蛋取出,不要放入冷水中,自然量涼,剝皮,備用。
04 將掛麵倒入沸騰的熱水中,分三次潑涼水,煮熟。
05 將煮熟的掛麵撈出,倒入事先準備好的,涼水中過水。
06 過水完畢後,將掛麵撈出,控水,備用。
07 將涼麵放入碗中,放上提前準備好的各類菜碼。
08 澆上之前已經準備好的麻將汁,放上雞蛋。這道菜特別適合炎炎夏日,消暑又開胃。