天麻枸杞人蔘安神雞湯的做法

主食材：草雞1只，黑木耳適量。

配料：天麻50克，人蔘適量，枸杞適量，薑片適量，鹽適量，蔥適量。

燉雞湯時間比較長，天麻只需涼水洗淨即可，枸杞也洗一下。我的人蔘是從酒缸裡撈出來的，湯中無需另外放酒。

雞塊洗淨

焯下水再次洗淨控水

土砂鍋中放入適量水，我是8L鍋放了約一半水，然後放入雞塊。如果想節約時間也可以直接用開水燉。

再放入天麻，人蔘和枸杞，薑片一起中火煮開

轉小火燉約1小時。這種土砂鍋保溫效能好，小火鍋中也會翻滾。

1小時後，放入泡發洗淨的木耳，適量鹽，蔥繼續小火燉約50分鐘。我用的是草雞，肉比較結實，燉的時間相對也長。

燉至雞肉軟爛即可，天麻也是軟糯無異味的可以直接吃掉。雞湯鮮美又營養。
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