粽子裡面是新鮮肉還是臘肉

可以用新鮮肉，也可以用臘肉，所以就會有鮮肉粽子和臘肉粽子兩種口味的。

一般肉粽都是豬肉做的。大部分是用培根包裝的，味道比較好，但煮的時間會長一點。如果烹調時間太短，肉可能不會烹調。

可以用豬肉、牛肉還有雞肉等。

端午節是中國的傳統節日。過去，粽子裡裝滿了糯米，但現在最好是做肉粽。鮮肉粽子在南方很受歡迎。粽子的肉基本上是豬肉，雞肉和牛肉也可以。當然，這取決於個人喜好。很多地方的人喜歡用鹹肉做粽子。

大鍋一定要夠深。把粽子放進去加水。水不應該通過粽子。用大火煮沸，然後用小火煮沸3小時。一般來說，較大的粽子要煮2-3個小時。

注意：煮粽子時不要中途熄火，保持水沸騰。如果發現粽子比較軟，可以在水中加鹽和醬油煮粽子。煮了一段時間後，你就能嚐到味道了。

高壓鍋至少要一個小時，普通鍋至少要三個小時。

1.粽子很難煮，可以用高壓鍋來煮更省時省力，煮粽子一定要在水裡滾後才能放粽子，而且水一定要泡在粽子的表面，否則沒有泡在水裡的粽子無論如何都不會煮出來。

2.當蒸汽開始冒出時，蓋上壓力閥，將中火煮沸30分鐘，然後關火，小火燉20分鐘。最後，拆下壓力閥，讓蒸汽完全排出；如果用普通湯鍋煮飯，開水上火後也需要煮3個多小時。

3.在煮粽子的過程中，如果需要加水，應該加開水而不是冷水。

4.煮熟後，趁熱取出。吃的時候，開啟粽葉。它們芳香，油膩而不膩，蠟質而不粘。它們又甜又嫩又好吃。