清蒸魚需要多長時間

清蒸魚需要多長時間的答案是：清蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。

蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般買的魚大多數是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸一會，鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠了。

清蒸魚

是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。

清蒸魚分類

1.清蒸武昌魚 6分鐘

2.清蒸鱸魚 8分鐘

3.清蒸多寶魚 10分鐘

清蒸武昌魚做法

1.一定要在魚市場挑一條活蹦亂跳的武昌魚。

2.武昌魚擇洗乾淨，再擇武昌魚的時候記住把肚子裡面的黑色黏黏的皮用刀刮掉，免得魚蒸出來很腥。

3.準備蒸魚要用的佐料，主要是大蔥和生薑。

4.下面要開始改刀了，注意我們這裡清蒸武昌魚計劃是做開屏的，因為開屏武昌魚蒸出來好看，而且蒸制的時間要更短，這樣整出來的魚肉更鮮嫩。

5.對，武昌魚要改成上面的花狀，注意魚要從背上改刀，然後全部改成筷子粗細的厚片，在魚肚子的一公分處留一點不切斷，然後就照上圖一片摞一片的擺放好。

6.開始蒸，在家裡就在鍋里加個篦子加上適量的水，等水大開以後，把魚放在篦子上面蓋上鍋蓋，大火蒸制8分鐘，這裡記住蒸制時間哦！

7.在蒸魚的過程中我們可以把蔥絲和薑絲切好等魚蒸好的時候衝油用。

8.下面魚蒸好了，撒上我們的蒸魚豉油，記住不要太多，就在盤底薄薄的一層即可，以免太鹹。

9.把我們準備好的蔥絲和薑絲撒在上面，然後燒點熱油衝一下就好了。

營養價值

鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。

鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

青魚——有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。