蒸雞蛋需要多長時間

蒸雞蛋需要多長時間的答案是：大約需要15分鐘。

蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。

蒸雞蛋又叫雞蛋羹，是一道中國非常傳統的經典美食，主要是以雞蛋、水為主料，搭配上食鹽、油、蔥花等配料調料一同蒸制製作而成。

準備食材

2個鮮雞蛋、一小勺食鹽、適量清水、生抽少許、芝麻香油適量

製作方法

1、準備一個比較厚實一點的單層盆，把雞蛋液敲到盆裡，加上一小勺食鹽，把蛋清與蛋黃充分攪拌均勻。

2、放入適量清水再次進行攪拌，要把攪拌到看不見單獨的蛋清或者蛋黃。並且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸鍋里加水，把攪拌好的雞蛋液放入鍋裡，蓋上鍋蓋，大火上汽，轉小火8分鐘。

4、出鍋，加少許生抽、適量芝麻香油拌勻，上桌開吃。

製作技巧

第1個技巧，要用溫水來蒸，水是雞蛋的1.5至2倍。

第2個技巧是將雞蛋攪打均勻後，用篩子過篩兩次。

第3個技巧，在蒸時要用碟子蓋住裝蛋液的容器，然後再蓋上鍋蓋。

第4個技巧就是要用中小火蒸，大火蒸出來的會有孔。學會這4個技巧，蒸出的雞蛋又嫩又滑。