土豆燒茄子怎麼做

切好的土豆、辣椒和茄子分別過油炸制。炸過的土豆、辣椒和茄子一起翻炒，加入水澱粉勾芡即可。

茄子、土豆、澱粉、紅辣椒、綠辣椒、蔥、姜、蒜

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、準備食材:

茄子、土豆切滾刀塊，蔥、姜、蒜。紅辣椒、綠辣椒切塊備用。

2、食物過油

切好的茄子、土豆、辣椒放入鍋中炸。

3、翻炒食物

蔥、姜切末放入鍋中爆香，放入炸過的茄子、土豆，加入配菜翻炒。

4、勾芡

加入攪拌好的水澱粉勾芡，加入調味品即可。

總結:

炸的過程不宜太長，太長食材容易影響口感。