去除腰子腥味的小方法

腰子怎樣去腥味

豬腰子的營養價值是比較高的，平時多吃點能起到很好的補腎效果。但是腰子如果處理不好非常難吃，今天就教大家幾個簡單的小方法，能清除腰子裡面的騷味，讓他炒出來的味道和口感更好。用白醋加澱粉，把腰子抓拌均勻放一會兒效果很好，也可以用黃酒醃製或者花椒白酒都可以。不管用什麼方法去腥 在切之前一定要把裡面的白色筋膜去掉，這個白色筋膜是腥味的來源。

把腰子切開之後，去掉裡面白色的筋膜，切成自己喜歡的形狀，放到清水裡面浸泡一會兒，然後在清水裡面倒入適量白醋和澱粉攪拌均勻，豬腰子泡到發白膨脹撈出來，沖洗乾淨利幹水分，然後準備蔥薑汁加上料酒和胡椒粉以及少量的食用鹽，放在腰子裡面攪拌均勻醃10分鐘這樣。做出來的腰子基本上沒有什麼腥味這個方法，做任何動物的腰子都可以。

也可以採用黃酒去腥方法，把改造好的腰花放在盆裡面，加入適量蔥白，薑片，再加入一些黃酒，基本上黃酒要浸泡過藥，花大約20分鐘左右立甘黃酒，挑出裡面的蔥白和薑片。經過這樣處理的腰花，基本上是沒有腥味的，也可以用花椒水去除腥味兒，現在火上燒半鍋水，加入適量花椒，煮幾分鐘關火之後，把水倒在盆裡面晾涼。再把切好的腰子放裡頭浸泡五分鐘就能去除腥味。

也可以使用白酒去除腰子的腥味，白腰子對半切開去除裡面的白色部位，這個白色部位叫做腰騷，是它的性器來源，白色的筋膜都剔除乾淨之後，買一個小碗裡面倒入適量白酒。反覆的清洗幾遍，再用清水沖洗乾淨，改頭切片就可以了。經過這樣處理的腰子基本上沒有性騷味，不管是做湯還是炒菜，味道都是很好吃的。