準備一個乾淨的盆,然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段,往盆裡加入40度左右的溫水,再加入適量的鹽,攪拌均勻,找一個乾淨的碗碟,將它扣壓在盆裡,把腐竹都罩進去,等待20分鐘,腐竹泡發。
工具/材料:腐竹、水、鹽、碗碟、盆
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、腐竹掰小段
準備一個乾淨的盆,然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。
2、準備溫水
往盆裡加入40度左右的溫水,再加入適量的鹽,攪拌均勻。
3、罩住腐竹
找一個乾淨的碗碟,將它扣壓在盆裡,把腐竹都罩進去。
4、等待泡發
等20分鐘之後,腐竹泡發,很軟但是沒有爛,再用清水洗一洗就可以了。
總結:
將腐竹掰成5釐米左右的小段,泡在40度左右加鹽的溫水中,找一個乾淨的碗碟,將它扣壓在盆裡,把腐竹都罩進去,等待20分鐘即可。