山楂儲藏一年不爛,可以晾晒成山楂幹,山楂乾的製作方法是:先將山楂放入碗中,加入清水、麵粉和鹽,攪拌並浸泡5分鐘左右,然後再搓洗衝淨,山楂瀝乾水分後,用小刀將山楂的頭部和底部挖掉,切片去核,將山楂片鋪到透氣的容器上,放到通風地方,晾晒一週後,將山楂幹裝進罐子中密封儲存即可。
工具/材料:山楂、麵粉、鹽、水
刀、密封罐
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、清洗山楂
先將山楂放入大碗中,加入1勺麵粉和1小勺食鹽,同時加入少量的清水,攪拌一下,浸泡5分鐘左右,用手將山楂輕輕搓洗幾下,然後再用乾淨的水清洗乾淨。
2、山楂切片
將清洗乾淨的山楂瀝乾水分,用小刀將山楂的頭部和底部都挖掉,將處理好的山楂放到案板上,從兩頭各切一刀,然後再從中間切上一刀,這樣一個山楂就切好了,在切山楂的時候,順便將山楂的核去掉。
3、晾晒
將切好的山楂片鋪到透氣的容器上,儘量分散開,放到通風或是在有陽光的地方進行晾晒,在晾晒的過程中,山楂勤翻面幾次,如果是晴天的話,基本上一週就可以徹底晒乾。
4、密封
最後將晒好的山楂幹,裝進乾淨乾燥的罐子中密封儲存,也可以用乾燥的塑料袋密封起來,隨吃隨取特方便,這樣可以將山楂儲存一年都不壞。
總結:
山楂晾晒成山楂幹,可以儲藏一年都不爛,需要先將山楂放入碗中,加入清水、麵粉和鹽,攪拌並浸泡5分鐘左右,然後搓洗衝淨,瀝乾水分後,用小刀切片去核,將山楂片放到通風地方,晾晒一週後,將山楂幹裝進罐子中密封儲存即可。需要注意的是,在晾晒期間要勤翻動。晒好的山楂幹,要放到乾淨乾燥的容器中儲存,避免受潮生蟲。