新鮮山楂怎麼吃

新鮮山楂可以蒸熟吃、燉牛肉吃、泡茶吃。蒸了之後的山楂口感更加綿軟細膩，並且酸味會有所降低，是食用山楂過程當中的一個非常好的選擇。山楂燉牛肉，將山楂去核，在燉牛肉加水時同時加入山楂共同燉煮即可，酸酸的山楂帶些回甘，讓牛肉更嫩，味道更有層次。山楂茶，將新鮮的山楂洗淨去核，用開水沖泡即可。

關於山楂

山楂又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕。

山楂的生長環境

山楂適應性強，喜涼爽，溼潤的環境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長。喜光也能耐蔭，一般分佈於荒山禿嶺、陽坡、半陽坡、山谷，坡度以15～25度為好。耐旱，水分多時，枝葉易徒長。對土壤要求不嚴格，但在土層深厚、質地肥沃、疏鬆土壤生長良好。

山楂的分佈範圍

山楂產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陝西、江蘇。朝鮮和蘇聯西伯利亞也有分佈。

新鮮山楂家常吃法

新鮮山楂是很好吃的水果，味道酸酸甜甜的，還有開胃的功效，那麼新鮮山楂怎麼做好吃?鮮山楂怎麼吃最簡單?

鮮山楂怎麼做好吃

新鮮山楂可以製作成山楂紅糖水食用。其做法是將鮮山楂洗淨去核，在山楂的兩頭都輕輕轉動並前推，最後將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鑽著推出就好了。蓋子裡的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子裡就用個牙籤輔助一下很容器清理蓋子的。然後用七顆山楂和20g紅糖加一碗水，隔水燉半小時即可，直接放蒸屜上了或者小鍋裡放山楂和紅糖以及兩碗水，最後兩碗水煲成一碗水即可食用。將鮮山楂做成山楂紅糖水，更是能發揮鮮山楂對人體的多多好處哦。

鮮山楂怎麼吃最簡單

其實鮮山楂的吃法可謂是多種多樣，新鮮山楂可以直接吃，煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果鮮山楂比較多，吃不完，還可以做成山楂果醬、山楂糕等。對於鮮山楂怎麼吃好這個問題還是見仁見智，根據大家個人的口味喜好所決定的。鮮山楂有個非常好聽而且形象生動的名字叫做“山裡紅”，剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值。具有開胃健脾和消膩滯功效，古代常用於治療食慾不振。因此，鮮山楂是您不錯的水果選擇哦。

什麼人不適合吃鮮山楂

妊娠婦女患習慣性流產、先兆性流產者不宜食用山楂。由於山楂含有較多的有機酸，具收斂及化淤消滯作用，故也有收縮子宮的作用。

兒童不宜多食山楂，長時間食用山楂或者山楂片不利於兒童牙齒生長。另外，長時間食用山楂，會使孩子沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等症狀。

糖尿病患者也不宜食用山楂。偶爾食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

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鮮山楂怎麼吃最簡單

方法一：山楂果醬

材料：山楂、白砂糖、冰糖

做法：將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除梗，將準備好的山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然後一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之後可以取出果核，在鍋中加入冰糖，然後繼續攪拌，等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了。放量之後可以倒入碗中，隨後放入冰箱之中儲存服用。

方法二：冰糖葫蘆

材料：新鮮山楂、白糖、水

做法：將新鮮的山楂清洗乾淨，然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右，然後取出之後繼續清洗乾淨，並且瀝乾水分備用。將準備好的山楂用乾淨的竹籤串好，將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發黃就可以了。將串好的山楂放入糖水之中，然後迅速的裹上一層，冷卻之後就可以服用了。

方法三：自制果丹皮

材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖

做法：將新鮮的山楂清洗乾淨之後用刀切開分為四塊，去除果核。將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了。大火燒開之後變為小火慢燉，在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然後擠出檸檬汁。熬煮大約半個小時，並且要一邊熬煮一邊攪拌。將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然後用力擠壓，留下汁液，隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮，等到比較粘稠的時候就可以關火。將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤，取出之後烘乾一夜就可以直接服用了，也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。

方法四：山楂罐頭

材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水

做法：將山楂清洗乾淨，然後取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨後放入準備好的白糖以及冰糖，大火燒開之後繼續熬煮，等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。

方法五：山楂糕

材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂

做法：將山楂清洗乾淨，然後對半剖開去除果核。將山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然後用保鮮膜套好之後放入冰箱之中冷藏一天時間。將準備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然後放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢，在山楂變得非常軟爛之後放入浸泡好的瓊脂，繼續攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了。將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之後放入冰箱之中冷藏半天，之後就可以直接服用了。

新鮮山楂怎麼做好吃？新鮮山楂可以直接吃嗎？

山楂的吃法有很多種，不同的吃法風味也不一樣。因此，大家可以根據個人的口味選擇食用方法。那麼，新鮮的山楂可以生吃嗎？新鮮山楂怎麼做好吃呢？

新鮮山楂可以直接吃嗎

新鮮山楂是可以洗乾淨後去掉核直接食用的。雖然味道有點酸酸甜甜的，但是我想很多人都比較喜歡這種味道。剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值。具有開胃健脾和消食的功效，古代常用於治療食慾不振。

山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥製法又分為生、炒、焦、炭四種，不同製法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用於減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化淤；而熟山楂和焦山楂能增強消化功能，多用於消肉食積滯；炮製後的山楂炭多用於治療痢疾和腸炎。

新鮮山楂的吃法

山楂醬

1、將新鮮的山楂洗淨，去核後放入鍋內。

2、加水至浸沒山楂為止。加熱至沸騰後放入冰糖（白糖，蜂蜜均可），改小火煮至山楂成醬且接近收干時停火。

3、做好的山楂醬放入消毒過的容器內，冷卻後密封儲存。

山楂紅糖水

1、山楂洗淨去核，在山楂的兩頭都輕輕轉動並前推，最後將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鑽著推出就好了。蓋子裡的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子裡就用個牙籤輔助一下很容器清理蓋子的。

2、然後用七顆山楂和20g紅糖加一碗水，隔水燉半小時即可，直接放蒸屜上了或者小鍋裡放山楂和紅糖以及兩碗水，最後兩碗水煲成一碗水即可食用。

食用建議

1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食2、山楂不要跟海鮮一起食用，因為山楂裡含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮裡的高蛋白質，容易發生沉澱和凝固，不容易消化。3、山楂製品不能放在鐵製的容器內烹煮或儲存，因為會有化學反應。

山楂都有哪些吃法

山楂吃法　

果肉山楂糕

1.山楂洗淨去核與紅糖一起放鍋裡，再放沒過山楂的水，小火煮幹

糖用另一個鍋隔水加熱融化

3.山楂用勺壓碎，與QQ糖混合

4.山楂糊糊裝模，冰箱冷藏4小時，脫模享用

山楂茶

1.各種原料稱量好備用

2.核桃仁加水少許，用料理機打成漿

3.再加適量涼開水調成能流動的稀漿汁

4.山楂洗淨去核切片，加水800毫升煮半小時左右

5.將煮好的山楂汁濾出來，裝到容器中

6.再將山楂片加水300毫升繼續煎煮20分鐘左右

7.撈出山楂片不要

8.將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起

9.再放進鍋裡煮，邊煮邊加入冰糖攪拌

10.冰糖溶化後，再緩緩倒入核桃漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可

山楂糖雪球

1.山楂100克用清水洗淨，控幹水分

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨

3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克

4.倒入50ML涼白開

5.開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)

7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻

8.倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌(慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形)

9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌

10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)

11.取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢?

12.往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得

新鮮的山楂果怎麼做才好吃

山楂卷的做法如下：

主料：山楂500克、黃冰糖300克。

輔料：水適量。

步驟：

1、準備好黃冰糖和鮮山楂。

2、山楂去核的方法：將山楂橫向擰開，分成一半帶核的，另一半不帶核的樣子，將聚在一起的核去掉。

3、將下半邊帶蒂的部分，果肉分成幾瓣掰下，剩下完整的蒂丟掉即可。

4、所有的山楂都這樣去核處理好。

5、將山楂放入小鍋中，加水蓋過山楂即可，放入甘汁園黃冰糖。

6、大火煮沸後，再燜煮十分鐘左右，到山楂軟爛。

7、把煮到軟爛的山楂撈出，剩在鍋裡的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱裡。

8、將山楂和適量冰糖水，放入料理機或破壁機中，打成果泥。

9、在不粘炒鍋中，用小火將山楂泥炒到粘稠，粘在鍋鏟上不會滴落的程度，這樣先炒一下，可以縮短烘乾所需的時間。

10、將山楂泥倒入方形不粘烤盤中，用刮板抹平。烤盤上可事先用少許植物油刷過，更方便脫模。

11、放入預熱好的烤箱中下層，上下火150度，熱風烘烤1小時左右。

12、將烘到半乾的山楂片從烤箱裡取出，脫模後翻面，放到油紙上晾涼。

13、用刀切掉邊角比較乾硬的部分，把一整片分成幾塊。

14、裁成兩指寬的條，從一端捲起即可。