醋溜白菜怎麼炒

將食醋、糖、鹽、生抽放在碗裡調成汁；白菜洗淨，白菜梗與葉子切塊；油鍋燒至四五成熱，放紅辣椒與蒜泥爆香；放白菜梗子大火翻炒，接著放白菜葉子翻炒；變軟時放鹽，糖，醋，生抽汁，煮到白菜變軟，放雞精調味出鍋即可。

醋溜白菜怎麼炒:

主料：

白菜1顆

輔料：

醋10g，生抽5g，糖3g，鹽1g，雞精1g，乾紅辣椒4個，蒜頭5瓣，食用油15g

醋溜白菜的做法:

1.將食醋，糖，鹽，生抽放在碗裡調成汁;

2.白菜清洗乾淨，瀝乾水分，白菜梗與葉子分別切成塊狀;

3.油鍋燒熱，放入適量食用油，油溫燒至四五成熱時，放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香;

4.放入白菜梗子大火快速翻炒;

5.接著放入白菜葉子繼續翻炒，白菜微微變軟時，放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁;

6.煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋即可。

小貼士:

1、白菜一定要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的白菜，炒的時候用大火快炒，做出來口感比較爽脆。

2、白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水。