提到西瓜,想必大家都不陌生。那飽滿甜蜜的紅瓤,是夏日裡最受歡迎的解暑佳品。很多人在享用西瓜後都會習慣性地將瓜皮扔掉。實際上,西瓜皮的功效和用途遠遠超出你的想象。它可以食用,還具備藥用價值,並且能夠用於煮湯、涼拌和爆炒等多種烹飪方式。
分享一道清爽可口的西瓜皮小菜。製作方法簡單,當西瓜皮受熱後會帶有微酸的味道,這與其含糖量有關。選擇辣椒與西瓜皮一起炒制,辣椒的香氣和微辣可以很好地平衡西瓜皮的微酸味,使其更加開胃可口。
一、炒西瓜皮的配料:
1.西瓜皮:適量
2.辣椒:適量
3.生抽:1勺
4.鹽:適量
5.十三香:1勺
6.蒜末:適量
7.雞精:適量
二、製作步驟:
1:用刀將西瓜去皮,儘量去除綠色和紅色部分,然後用水洗淨。
2:將辣椒和蒜末切碎備用。
3:熱鍋熱油,加入十三香炒香,放入西瓜皮翻炒均勻。
4:加入生抽和辣椒,如果希望口感更辣,可以適量增加辣椒的用量。
5:等待西瓜皮變軟透明後,加入雞精繼續翻炒均勻,即可出鍋。
這道菜的味道特別棒,學會製作後,一定不會再浪費這麼好的食材了。