山藥去皮太簡單了

原來山藥去皮這麼簡單

山藥不管是蒸著吃，還是煲湯，軟軟糯糯的口感較好，其實山藥也具有養胃的功效。只是有些小夥伴在給山藥吃皮的時候，變得特別的麻煩。畢竟一不小心觸碰到山藥裡面的汁液就會讓自身變得奇癢無比。產生這類情況，主要是過敏。而我們在給山藥去皮時，只要使用這種方法，通常情況下，效果比較好，而且去皮也特別的簡單。

 首先我們在給山藥去皮的時候，將山藥清洗乾淨，放到一邊備用。然後家裡面有一次性手套的時候，及時的帶上一次性手套。這時候直接藉助去皮器削皮就可以了。通常情況下，這樣去給山藥去皮比較簡單，而且山藥的粘液也不會粘在手上面。

 不過有些小夥伴在給山藥去皮的時候藉助筷子，這樣製作的也特別的簡單。具體的做法是要準備去皮器，筷子，山藥。首先在去皮的時候將山藥清洗乾淨，然後將筷子直接插進山藥裡面，這時候藉助去脾氣直接去皮。由於手不會跟山藥進行接觸，所以不會出現過敏的情況，因此這類方法簡單方便的同時也特別的安全。

 對於小夥伴們來說，我們將山藥削完皮，直接用刀切山藥。一般根據烹飪的方式，選擇合適的刀法。如果我們利用山藥煲湯的話，通常情況下切成滾刀塊，然後再利用清水將其清洗乾淨，這樣烹飪的山藥湯效果比較好。

 當然我們在烹飪山藥的時候，也可以適當的給山藥焯水。具體的做法是鍋裡面的水燒開之後，直接將山藥放到鍋裡面焯水一分鐘，之後將山藥撈出，控幹水分放到一邊備用。由於山藥有黏黏的粘液，我們要是加入澱粉的話，可以利用澱粉將山藥包裹住。之後在鍋裡面放入適量的油，油溫達到6成熱，之後下山藥，煎山藥。一直煎到兩面焦黃，就可以出鍋，這種方式是常見的炸山藥。