天熱 沒有胃口 不妨試試這道陝西油潑扯麵 開胃好吃 簡單易學

每個季節都有自己的美好，而美食就是其中之一。對於愛吃辣的人來說，夏天似乎總是缺了一點什麼。然而不要擔心，陝西油潑扯麵這一夏季美食可以滿足你的需求。

一、食材：
包括麵粉、雞精、生抽、老抽、辣椒麵、油和蔥、姜、蒜等香料。炸香小料後，用密漏過濾掉料渣，收集下來的油潑在麵糰上可以提高麵條的口感。

二、製作過程：
       1、在麵粉中加入溫水和食鹽，攪拌成面絮。
       2、把輪廓光滑的麵糰搓成長條狀。擀麵杖把麵餅擀成薄而不漏光的形狀，用手巧勁上下翻動。3.把扯麵左右摺疊接著扯，直到扯麵看上去好像能透過光去一樣  。

4、把扯麵放入開水中煮熟，撈出後淋上辣椒麵、蔥花和蒜末。
       5、加入調料和熱油，攪拌均勻。一碗香氣撲鼻、口味濃郁的陝西油潑扯麵就做好了。

這道美食有良好的拉伸感，扯麵的結實度也十分出色，讓人吃起來有一種爆炸的感覺，同時香辣可口，讓人食慾大開。不僅適合夏天，也是冬天的美味選擇。一如四季更迭的美好，陝西油潑扯麵是一道可以全年品嚐的美食。