主食材:麵粉300克,紅棗100克。
配料:紅糖50克,涼開水適量,酵母3克。
步驟1:
將大棗清洗乾淨表面灰土
去掉棗核,放水果案板上切成小塊,紅糖50克放適量涼開水攪拌至化開,將紅棗塊和紅糖水一起放入料理機攪拌杯,啟動機器1分鐘打碎
步驟3:
製作成紅糖紅棗泥混合液體
酵母用溫水攪拌化開,邊倒入麵粉邊攪拌成絮狀(麵粉預留50克,根據乾溼狀況靈活增減)
步驟5:接著邊倒入紅糖紅棗泥混合液體,邊攪拌麵粉
步驟6:和成光滑的紅棗麵糰,蓋保鮮膜於溫暖處發酵至2倍大(大約1小時左右時間)
步驟7:接去保鮮膜,中指沾麵粉在麵糰上戳個小窩,不反彈,不回縮即可
步驟8:案板上均勻的撒上一些乾麵粉,將發酵好的麵糰倒出,輕輕地揉至排氣
步驟9:切一塊麵團,揉成細長條
步驟10:切成大小一致的劑子
步驟11:撒上乾粉向著橫切面壓扁
步驟12:擀成類似餃子皮大小的小圓形,6個一組排列好,中間用筷子壓一道印痕
步驟13:捲起來,在中心位置一切兩半
步驟14:整理成玫瑰花的形狀
步驟15:依次做好全部
步驟16:烝屜刷一層熟油,水開後入鍋蒸15分鐘,關火5分鐘後取出
盡情享用吧